¿Alguna vez pensaste que a partir de tapas de empanadas podrías hacer unas buenas pastas para saborear un domingo en familia? Sí, leíste bien. Y para cantarte retruco te enseñamos a preparar el estofado.
Ingredientes
Tapa de empanadas
Relleno:
Jamón cocido 300 grs
Queso semiduro 300 grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Salsa:
Carne 1 kilo
Cebolla 2
Pulpa de tomate 1 taza
Morrón rojo 1
Zanahoria 2
Apio 2 ramas
Ajo 2 dientes
Cerveza 1 vaso
Aceite de oliva 2 cdas
Sal
Pimienta
Orégano
Laurel
Ají molido
Procedimiento:
Picar la cebolla y el morrón. Dorar en una olla con aceite y agregar la hoja de laurel.
Cuando la cebolla esté dorada agregar la carne y dejar que se cocine un poco.
Incorporar la zanahoria, el apio, el ajo y el vaso de cerveza. Dejar que se evapore.
Agregar la pulpa de tomate y condimentar. Cocinar por una hora y media. Si es necesario se puede incorporar agua.
Armar los sorrentinos mezclando los ingredientes y hervir.