Hoy te traemos una receta vegana súper nutritiva, rica en fibras, hierro y con bajo contenido graso. ¿Te animás a probarla?
Ingredientes (para 4 personas):
½ cebolla colorada
1 diente de ajo
1 zanahoria
¼ de morrón colorado
Cilantro
2 tazas de lentejas
1 huevo o clara (opcional)
½ taza de queso parmesano
Aceite de oliva
Pan rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar las verduras chiquitas y dorarlas, con el jengibre y el diente de ajo en un wok caliente con una cucharada de aceite
Por otro lado, hervir las lentejas hasta que estén bien blandas. Mezclarlas con las verduras y el cilantro y sazonar con queso parmesano, sal y pimienta.
Si fuera necesario, agregar el huevo o clara. Procesar la mitad de la preparación y unir todo. Formar las hamburguesas, pasar por pan rallado y cocinar en sartén o placa de horno.
Podés acompañarlas con una buena ensalada o servirlas entre dos panes, reemplazando la tradicional hamburguesa de carne.