Seminario: Sabores UP, Chefs que ponen la firma
Fecha: martes 31 de mayo 19 hs.
Lugar: Larrea 1079 esq. Av. Santa Fe
Con la misma pasión por la gastronomía se reúnen los chefs Martín Carrera, Rodrigo Ayala, Patricio Mir y Alejo Lagouarde para contarnos sus comienzos, experiencias y crecimiento profesional en esta disciplina. Sus sueños y proyectos al alcance de cada invitado.
Chefs:
Martín Carrera: Administración Hotelera y Cocina (Escuela Hotelera de Lausana-Suiza, Enología (Ecole Du Vin Montpellier). Administración de restaurantes. MBA (Cornell USA) – Asesoramiento en restaurantes y seminarios en Buenos Aires - Argentina Captain Cook, Perón Perón, Lo de Jesús, Janio entre otros.
Rodrigo Ayala: asesor culinario de La Deriva (Pinamar) y Josefa y Salvattore (Cariló)- Docente culinario en The Bue Trainers - Trabajó en el Llao LLao Hotel & Resorts y en diferentes restaurantes de España, Francia y Chile. Participo en Utílisima Satelital como conductor y realizador. Actualmente es Director de Alimentos y Bebidas de Le Pain Quotidien.
Alejo Lagouarde: Lic. En Marketing. Ganador del reality de cocina empresarial “Master Chef 2015” Actualmente tiene su propia marca “Alejo Lagouarde Catering”.
Patricio Mir: trabajó en varios restaurantes de Buenos Aires junto a Juliana López May y Próspero Vélazco. Se desempeña como Manager Production en Le Pain Quotidien.
Coordinadora: Profesora Paula Danishewsky
Actividad abierta y gratuita. Requiere inscripción previa. Será imprescindible contar con una identificación personal al momento de ingresar en la sede. Por cualquier consulta adicional, no dude en contactarnos telefónicamente al 5252 0435 int. 2313, o por e–mail a eventosface@palermo.edu.
