Licenciatura en Hotelería: Ciclo de complementación curricular

Descripción de los Cursos:

Primer año

Integración, Ambientación y Comunicación
Los objetivos principales de esta materia son:

• • Mejorar la expresión escrita y oral de los estudiantes.

• • Aprender a utilizar distintas herramientas para el abordaje y la apropiación significativa de información y conocimiento diverso.

• • Seleccionar y ejercitar estrategias de trabajo cognitivo que les permitan optimizar su rendimiento académico aprovechando su potencial intelectual y fortaleciendo competencias menos desarrolladas.

• • Acercarse al entrecruce entre el mundo universitario y el mundo laboral

• • Reconocer las distintas variables intervinientes en sus procesos de aprendizaje y aprendan a modificarlas y/o controlarlas.

• • Comprender el valor de la investigación en el desempeño universitario

Comunicaciones Integradas de Marketing
La finalidad de la materia implica que el alumno comprenda las distintas variantes de la comunicación que utiliza una organización comercial, destacando la importancia de las mismas en las estrategias del marketing moderno. El alumno debe desarrollar un criterio profesional a la hora de evaluar la comunicación empresaria, analizando el funcionamiento de cada componente y su influencia en el mercado.

E-Business
Los objetivos de la asignatura son:

• • Comprender los aspectos generales que hacen a los negocios en la nueva economía apoyados en la tecnología.

• • Identificar las múltiples ventajas que ofrece Internet como canal de promoción del negocio y como generador de oportunidades.

• • Abarcar aspectos estratégicos y operativos de la implementación de una estrategia de e-business.

• • Analizar la Implantación online del comercio electrónico y su repercusión en los procesos offline de la empresa

• • Comprender los aspectos generales que hacen a las diferentes actividades de Marketing a través de Internet.

Enología y Bebidas I
La materia se orienta a que los alumnos puedan:

• • Comprender los fundamentos de la enología y la vitivinicultura.

• • Interpretar los distintos factores que hacen a la calidad y negocio del vino.

• • Aplicar los conocimientos enológicos adquiridos en relación con las actividades hotelera, turística y gastronómica.

Pymes y Empresas de Familias
La asignatura se concentra en los aspectos teóricos, operativos e instrumentales de la actividad empresaria: el marco legal que rige los emprendimientos, su administración, los procesos internos, la reconversión de los recursos humanos, las herramientas del marketing, la elaboración y financiamiento de los proyectos empresarios, sus costos y control de la gestión.

La finalidad es que los alumnos conozcan los recursos técnicos y las metodologías disponibles en los campos de las prácticas empresarias para el desarrollo de las Pymes, su inserción en el comercio exterior, en los procesos de integración y de la implementación de las técnicas modernas de competitividad empresarial. Para concebir mecanismos que posibiliten la sobrevivencia, el crecimiento y especialmente un mayor aporte económico y social a la economía del país y la región.

Análisis de Costos
La presencia de la asignatura Costos en la estructura de las Licenciaturas Empresariales responde a la capacidad que deberán adquirir los futuros profesionales para entender la preocupación económica a que está sometida la empresa en lo que a costos y resultados se refiere, analizando el impacto que produce en los mismos.

La clara separación que se mostrará a lo largo del curso entre las acciones de control y aquellas que forman parte del proceso decisorio, permitirán al alumno observar los distintos campos en los que costo participa, conociendo los conceptos y mecanismos que optimizan su funcionamiento y dan precisión conceptual a la información que provee.

Higiene y Seguridad Industrial
Desde la óptica de los recursos humanos, lograr que el alumno, al término de la asignatura, demuestre conocimientos integrales sobre la seguridad del ambiente y del trabajo, los elementos contaminantes, los riesgos y las medidas de protección a emplear, como así también de las actividades y documentación que debe realizar en una empresa el responsable de Seguridad e higiene de la misma.

Revenue Management
La finalidad de la asignatura es brindar la teoría sobre la variedad de herramientas que participan en esta técnica tendiente a optimizar la venta de las plazas fijas, realizando ejercitaciones que muestran su utilidad en el ámbito del Turismo y la Hotelería.

Enología y Bebidas II
El objetivo de la asignatura es formar al alumno en los conocimientos relacionadas con la historia, origen y elaboración de las bebidas alcohólicas y su influencia sobre las diferentes culturas, la salud y la alimentación.

Segundo año

Gestión de Calidad en Turismo y la Hospitalidad
Integrando conocimientos teóricos de asignaturas cursadas previa o simultáneamente, reconocer la importancia de la implementación de la Gestión de la Calidad en las empresas de servicios turísticos y hoteleros en pos de la satisfacción del cliente, identificando sus los lineamientos básicos y reconociendo su relevancia como herramienta indispensable para la creación de una oferta turística y hotelera diferenciadora y con valor agregado dentro de un destino, destacando su rol fundamental en el desarrollo del turismo sustentable.

Arquitectura y Diseño de Hoteles
La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos de los conocimientos básicos de la arquitectura, el diseño interior y el equipamiento, las instalaciones, el mantenimiento, aplicados a la hotelería integrando estos conocimientos con otras variables del negocio hotelero fomentando la creatividad para la innovación de las propuestas.

Seminario de Integración I
Acompañar al alumno en la realización de un trabajo profesional escrito, orientándolo en la correcta metodología de investigación y en el cuidado de los aspectos formales.

Software de Administración Hotelera
La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información necesaria para su total desempeño en el área de Sistemas informáticos aplicados a la Gestión y Administración Hotelera, más aun cuando los sistemas cada día presentan mejoras y son de uso mas generalizado.

Circuitos Turísticos I
La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información de las distintas regiones turísticas del País, de sus recursos turísticos naturales y culturales. También alcanzará un fluido manejo de los elementos que componen los distintos paisajes argentinos, de la terminología técnica y de la cartografía.

Creación y Evaluación de Emprendimientos
La finalidad de la asignatura es desarrollar una capacitación específica en la formulación y evaluación de proyectos y una actitud analítica ante los problemas, resaltando la conveniencia de trabajar en equipos profesionales multidisciplinarios integrando conocimientos adquiridos en instancias previas.

Seminario de Integración II
Acompañar al alumno en la realización del trabajo profesional escrito elaborado durante el Seminario de Integración I, orientándolo en la correcta expresión conceptual del tema elegido.

Management de Hoteles
La finalidad de esta asignatura será aprender a reconocer y valorar la importancia de las técnicas de gestión y dirección en la empresa hotelera, diferenciando, analizando e interpretando el funcionamiento de los circuitos administrativos de los diferentes departamentos que integran la organización hotelera y sus relaciones departamentales.

Práctica Profesional de la Hotelería
Acompañar al alumno en la realización de un trabajo profesional escrito, orientándolo tanto en el cuidado de los aspectos formales como en la correcta expresión conceptual del tema elegido.