Plan de estudios Licenciatura en Management en Turismo y Hospitalidad

Los objetivos generales de esta materia son:
• Dar a los alumnos los conocimientos teóricos y prácticos básicos para entender el funcionamiento de una empresa y su administración.
• Comprender el significado de Administración.
• Poseer una visión integral sobre el rol que cumplen las distintas áreas funcionales de la empresa.
• Comprender el rol gerencial tanto desde el punto de vista técnico como humanístico.
• Concluir que el objetivo de la empresa debe alcanzarse en el marco de la Ética y Responsabilidad Social.

Los objetivos principales de esta materia son:
• Mejorar la expresión escrita y oral de los estudiantes.
• Aprender a utilizar distintas herramientas para el abordaje y la apropiación significativa de información y conocimiento diverso.
• Seleccionar y ejercitar estrategias de trabajo cognitivo que les permitan optimizar su rendimiento académico aprovechando su potencial intelectual y fortaleciendo competencias menos desarrolladas.
• Acercarse al entrecruce entre el mundo universitario y el mundo laboral.
• Reconocer las distintas variables intervinientes en sus procesos de aprendizaje y aprendan a modificarlas y/o controlarlas.
• Comprender el valor de la investigación en el desempeño universitario.

La finalidad de la asignatura es que el alumno estructure el conocimiento de los distintos elementos componentes del concepto general del Turismo y la Hotelería. Estos elementos ampliarán el campo de evaluación que le permitirá comprender profundamente el sentido multidisciplinario que hace al concepto de Turismo y la participación de la Hotelería en el área.

Trabajaremos para que puedas comprender la función el turismo en los principales centros turísticos de Sudamérica, con el fin de que conozcas sus recursos naturales y culturales. Podrás identificar los diferentes circuitos y operadores que los comercializan, analizando oferta y la demanda.

La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información necesaria para su total desempeño en el área de Front-Office. La práctica es intensiva, generándose durante el transcurso de la misma toda la documentación necesaria para operar de forma eficiente uno de los departamentos más importantes del hotel.

Esta materia tiene el propósito de transferir una filosofía de conducción de los distintos temas técnicos. Incluyendo el concepto de servicio al cliente interno y externo con una permanente preocupación por los intereses de las partes involucradas.
Los Recursos Humanos cumplirán un rol estratégico dentro de las organizaciones en el siglo XXI. Precisamente allí será donde nuestros alumnos deberán insertarse como profesionales modernos y competitivos.

Identificarás los principales atractivos que componen los circuitos turísticos de las distintas regiones de América del Norte y del Central, investigando los servicios y demás recursos que componen la oferta de la región, analizando su potencial de desarrollo y crecimiento.

La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información necesaria para su total desempeño en el área de Housekeeping (Ama de Llaves), tanto las habitaciones como las áreas públicas (su limpieza y mantenimiento) son de vital importancia, así como la gestión de las existencias que allí se tienen, por ello la práctica es intensiva, ya que este es uno de los departamentos más importante dentro del hotel.

Esta asignatura responde a la pregunta básica ?¿qué es el marketing?, profundizando cada una de las variables controlables por la empresa tales como producto, precio, publicidad, venta y distribución con el fin de confeccionar, a partir del conocimiento de los diferentes grupos de clientes y consumidores, ofertas acordes a sus necesidades y deseos.
Se trabaja sobre conceptos básicos como la segmentación de mercado, posicionamiento, desarrollo de marcas, comunicaciones de marketing e investigaciones de mercado.

La finalidad de la asignatura es que el alumno conozca metodológicamente el transporte terrestre desde la perspectiva socio-económica del mismo, que conozca la estructura del transporte a nivel nacional e internacional como las leyes y las disposiciones que lo rigen. Conocimiento de las estadísticas que permiten la compresión de la dimensión de la demanda del transporte.

La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información necesaria para su total desempeño en el área de Economato o depósito y en el área de Compras. Ambos departamentos de capital importancia ya que el departamento de compras adquiere para toda la organización, por lo tanto deberá poseer todos los estándares de calidad referidos a los artículos a adquirir, lo que implica un muy prolijo trabajo de archivo, mientras que deposito, por ser el sitio donde se guarda buena parte de nuestro capital, debe ser controlado con absoluta idoneidad.

La Ciudad de Buenos Aires es la más importante de Argentina y del mundo. Su patrimonio cultural, histórico y geográfico la sitúan como una orbe eminentemente turística, con posibilidades y potencial aún no desarrollados.  Estudiarás sus circuitos turísticos, su oferta hotelera, gastronómica, y su movida cultural, con el objetivo de que puedas evaluar la oferta y demanda para desarrollar ideas de comercialización.

La finalidad de la materia implica que el alumno comprenda las distintas variantes de la comunicación que utiliza una organización comercial, destacando la importancia de las mismas en las estrategias del marketing moderno. El alumno debe desarrollar un criterio profesional a la hora de evaluar la comunicación empresaria, analizando el funcionamiento de cada componente y su influencia en el mercado.

La finalidad de la asignatura es dotar a los alumnos del conocimiento y la información necesaria para su total desempeño en el área de Sistemas informáticos aplicados a la Gestión y Administración Hotelera, más aun cuando los sistemas cada día presentan mejoras y son de uso más generalizado.

Recorrerás virtualmente Europa para conocer sus atractivos turísticos, su cultura, su historia, su gastronomía, su geografía. A medida que lo hagamos analizaremos los circuitos turísticos y los servicios ofrecidos, para los diferentes segmentos de la demanda.

Este curso identifica al servicio y sus implicancias en los procesos de comercialización y producción. Durante el curse se contemplara el proceso de producción de bienes con el de producción de servicios; se relacionan los recursos humanos y los clientes con el el marketing de servicios; se trabaja sobre la satisfacción y la fidelización de los clientes; la política de comunicación y promoción de servicios; las redes y el marketing de servicios y las variables de calidad.

El objetivo de esta asignatura es el conocimiento y la comprensión del funcionamiento de los diferentes institutos jurídicos y de los contratos comerciales para que los estudiantes sean capaces de graduar las consecuencias legales de su obrar en el ámbito empresario. Abarca también el estudio de la persona, los Derechos Patrimoniales, los Derechos Personales y Reales, el hecho y el acto jurídico. Además del estudio de las modalidades, técnicas y procedimientos contractuales modernos.

A través de los conocimientos que adquieras en esta materia, lograrás valorar la importancia de la utilización de las técnicas de gestión y dirección más modernas en la empresa hotelera del siglo XXI. Ello supondrá analizar e interpretar el funcionamiento de los circuitos administrativos de los diferentes departamentos que integran la organización hotelera y sus relaciones departamentales y conocer las técnicas de gestión y dirección en la empresa hotelera.

Conocerás las áreas y centros turísticos de Asia, África y Oceanía. A través del estudio de estas regiones, desarrollarás la habilidad para construir circuitos comercializables y que son de los más requeridos y exóticos del planeta.

Los sistemas de distribución globales (GDC) son redes informáticas que permiten conectar la oferta de productos y servicio turísticos, con la demanda a nivel global. Operarás uno de los principales GDS como un verdadero operador, haciendo reservas, confeccionando PNR´s y operando todos y cada uno de los controles del sistema como si fueras un agente de viajes.

Se tendrá como propósito general que los alumnos conozcan y aprendan a usar herramientas que faciliten el desarrollo de una investigación, permitiéndoles aprovechar mejor su potencial intelectual, acrecentar su criterio en el análisis de posibles coyunturas como también, enriquecer su universo cultural.

Esta materia aborda el tema del Ceremonial y Protocolo, capacitando a los alumnos en la organización, gestión y control de distintos tipos de eventos de carácter nacional, internacional, público o privado. Entrena al alumno, en forma práctica y dinámica, en el armado estratégico y esencialmente operativo de los futuros actos corrientes de la vida profesional.

Aprenderás a gestionar una agencia de viajes entendiendo a esta como uno de los principales actores en el proceso de mediación y organización turística. Conocerás los procesos de reserva y emisión de tickets, así como realización de cotizaciones para diferentes productos turísticos. Entrarás en contacto con las Online Travel Agency (OTAS), lo que te permitirá tomar conciencia de su impacto en la intermediación turística.

Esta materia te permitirá aprender a gestionar tu propio proyecto turístico hotelero. Aprenderás herramientas prácticas para planificar, desarrollar y medir la concreción de cualquier idea. Estudiarás conceptos de administración de negocios, diseños de estructuras organizaciones, y trabajarás sobre herramientas aplicadas al análisis de las factibilidad del negocio turístico y hotelero, entendido éste como proyecto económico y también financiero.

La finalidad de la asignatura es brindar conocimientos que permitan interpretar el marco jurídico en el que se desarrolla la actividad turística y hotelera, comprendiendo y aplicando los conocimientos adquiridos a situaciones reales, formulando hipótesis, contrastando relaciones, comparando evidencias y elaborando conclusiones mediante un conocimiento transversal.

Integrando conocimientos teóricos de asignaturas cursadas previa o simultáneamente, reconocer la importancia de la implementación de la Gestión de la Calidad en las empresas de servicios turísticos y hoteleros en pos de la satisfacción del cliente, identificando sus los lineamientos básicos y reconociendo su relevancia como herramienta indispensable para la creación de una oferta turística y hotelera diferenciadora y con valor agregado dentro de un destino, destacando su rol fundamental en el desarrollo del turismo sustentable.

El enfoque de esta materia está orientado a profundizar en las distintas perspectivas de análisis a través del estudio de la bibliografía clásica y moderna sobre el tema y la confrontación de la misma con casos concretos. A comprender la relación entre el liderazgo y la innovación y analizar las herramientas prácticas de la realidad cotidiana.

La finalidad de la asignatura es brindar la teoría sobre la variedad de herramientas que participan en esta técnica tendiente a optimizar la venta de las plazas fijas, realizando ejercitaciones que muestran su utilidad en el ámbito del Turismo y la Hotelería.

En contextos de cambio constante, alta volatilidad e incertidumbre, la competitividad de cualquier emprendimiento depende de la capacidad de innovación y la tecnología aplicada. Conceptos como Agilidad Organizacional, design thinking, modelos de liderazgo consciente y liderazgo ágil, serán profundamente desarrollados, juntamente con las nuevas maneras de relacionamiento con los clientes basadas en sus experiencias innovadoras, especialmente aplicadas a la industria del turismo y la hospitalidad.

Esta asignatura tiene por finalidad brindar conocimientos acerca de los distintos tipos de eventos y su relación con la imagen corporativa. A partir de la preparación y ejecución de un evento real, se comprenden detalles la necesidad de una organización minuciosa.