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Palermo Gourmet
Con la creación del Programa Universitario de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet en 2016, se termina de dar forma a Palermo Gourmet: Un espacio interdisciplinario con diferentes alternativas de capacitación, que permite llegar a personas emprendedoras y profesionales que quieren desarrollarse en el mundo del marketing, la comunicación, el diseño de espacios y experiencias gourmet.
La historia
Desde el año 2008, la Facultad de Diseño y Comunicación trabaja día a día para instalar un nuevo campo interdisciplinar capaz de relacionar las tendencias del consumo actual con el coolhunting gastronómico; el diseño y la gestión de imagen empresarial; los espacios y la ambientación; los eventos, el turismo y la gestión de experiencias.
Palermo Gourmet, surge entonces como un universo que trasciende las formas de producción y el consumo tradicionales. Un espacio que conjuga las tendencias mundiales en alimentación con el diseño, la comunicación y los negocios, para desarrollar emprendimientos gastronómicos innovadores, integrales y económicamente sustentables.
Rincón Gourmet es la actividad pionera en impulsar Palermo Gourmet. Una serie de jornadas de capacitación gratuita organizadas desde el 2008 con Nouvelle Gastronomie, que en ocasiones cuenta con la colaboración de la Asociación Gastronómica Alimentaria y Afines de la República Argentina, la revista Bon Appetit Argentina y otras empresas.
En 2011, la Comunidad de Tendencias DC reconoce a la multifacética empresaria gastronómica Maru Botana con el Premio Estilo Emprendedor. Desde entonces, Maru comienza a desarrollar una serie de acciones académico-profesionales con la Facultad que luego la hacen merecedora del Premio Mujer Creativa 2014, otorgado por el Círculo de Mujeres Creativas de la Facultad.
Finalmente, en 2015 se comienza a percibir la necesidad de ofrecer una formación académica integral, especialmente dirigida a emprendedores y profesionales que quieren introducirse en el mundo del marketing, la comunicación, y el diseño de espacios y experiencias gourmet.
Así, el proyecto Palermo Gourmet termina de cobrar formar a comienzos de 2016, cuando se lanza el Programa Universitario de Creación y Desarrollo de Proyectos Gourmet. Dirigido por la exitosa Maru Botana, el programa reúne al Comité Académico Gourmet conformado por un excelente grupo de profesionales que piensan conjuntamente, promueven ideas y colaboran con acciones que impulsan la actividad gourmet. Un equipo de talentos que contribuyen sustancialmente -con su mirada estratégica, reflexión crítica, e incubación de ideas y proyectos- a la actividad del sector.
Conocé las actividades de Palermo Gourmet ingresado a cada proyecto:
